ميكروب شناسي مواد غذايي: تاریخچه, اهمیت و طبقه بندی میکروارگانیسم ها و مهمترین قارچ ها و باکتری های مواد غذایی، عوامل موثر بر رشد میکروبی و انتشار میکروب ها در مواد غذایی
اصول نگهداري مواد غذايي: اصول تکنولوژی نگهداری مواد غذایی فصل های 4-1
شيمي مواد غذايي: آب، پراکندگی اجزا در سیستم های غذایی، پروتئین ها
كليات بهداشت و ايمني مواد غذايي: سم شناسی فصل های 5-1
زبان انگلیسی: آزمون جامع زبان انگلیسی

آزمون اول
1401/08/27   

ميكروب شناسي مواد غذايي: روش های تعیین رشد میکروبی، فساد میکروبی در انواع مواد غذایی
شيمي مواد غذايي: لیپید ها، کربوهیدرات ها، آنزیم ها
اصول نگهداري مواد غذايي: اصول تکنولوژی نگهداری مواد غذایی فصل های 5، 6، 7
كليات بهداشت و ايمني مواد غذايي: سم شناسی فصل های 12-6
زبان انگلیسی: آزمون جامع زبان انگلیسی                                  

آزمون دوم
1401/10/16

ميكروب شناسي مواد غذايي: روش های نگهداری مواد غذایی
شيمي مواد غذايي: رنگ مواد غذایی، ویتامین ها و مواد معدنی، طعم مواد غذایی، افزودنی های مواد غذایی
اصول نگهداري مواد غذايي: اصول تکنولوژی نگهداری مواد غذایی فصل های 13-8
كليات بهداشت و ايمني مواد غذايي: اصول بهداشت مواد غذایی کلیه فصول
زبان انگلیسی: آزمون جامع زبان انگلیسی

آزمون سوم
1401/12/05

ميكروب شناسي مواد غذايي: میکروب های بیماری زا در مواد غذایی
شيمي مواد غذايي: ترکیبات نامطلوب مواد غذایی، آزمون های شیمیایی مواد غذایی
اصول نگهداري مواد غذايي: عوامل فساد و شرایط نگهداری مواد غذایی در سردخانه(تمامی فصول)
كليات بهداشت و ايمني مواد غذايي: اصول و روش های تولید سوسیس و کالباس
زبان انگلیسی: آزمون جامع زبان انگلیسی

آزمون چهارم
1402/01/25